《饮食男女》影评，借美食来传达对现代生活、文化、情感的理解(《饮食男女》影评)

《饮食男女》是1994年出品的台湾剧情片，本片是李安担任导演的“父亲三部曲”之第三部曲，主要演员有郎雄、吴倩莲、杨贵媚和王渝文。该片叙述了90年代台北都会，一位每周末等候三位女儿回家吃饭的退休厨师，面对的家庭问题与两代抵触。借由互相的日子与抵触，建构出不同年龄层、不同工作的价值观，描绘的两代联系。《饮食男女》叙述这样一个故事：老朱是台北最了不得的名厨，是台北圆山大饭店的主厨，但妻子逝世后他便要肩负起抚育三个女儿的职责，惟她们性格各异，充溢背叛特性，有着本身的问题。女儿们都逐步长大了，老父亲也逐渐无能为力，不过他那一手登峰造极的厨艺却仍旧维系着全家的友善。

吃晚饭也就成为全家聚会交流的仅有时间。这样的时间理应是其乐融融的，可是由于三个女儿和老父亲各自的“宣告”，令每顿晚饭都充溢了意外：闪电成婚，出资失利，未婚先孕，续弦娶妻。不只令剧中人惊奇不已，更使观众本来安静的心境频起波涛。家家都有一本难念的经，这期间有人怀孕，有人被扔掉，有人找到真爱，也有人死去。直到有一天，一贯最灵巧、不露神色的三女儿宣告自己现已怀孕；大姐宣告自己已和男友成婚后，还没等父亲和老二回过味来，就跳上男友的摩托车飞奔而去。最想搬出去的二女儿反而一个人留在故居，本来一个完好的家，肥皂泡相同破碎了。 一起，朱家近邻搬来了一位聒噪的寡妇，她整天痴缠着老朱，老朱斡旋于她们之间，终究，行将决裂的大家庭再度聚会。

千百年来，中国人注重吃团圆饭，喜爱在饭桌上谈工作，老朱一家人的事也是在周末团圆饭桌上汇总。全家人总共吃了五次团圆饭，相当于进行了五次家的聚会典礼，每一次都有新的改变，不断地削减（或许添加）家庭成员。第一次和第2次是家倩宣告离家和回家的决议，她的去与归反映了女儿与父亲从隔膜到了解的进程。第三次是家宁宣告成婚离家，第四次是家珍宣告成婚离家，第五次是老朱宣告成婚离家。这三次宣告一次比一次出其不意，先是最小的小妹家宁成婚，然后是一向保护家庭完好的大姐家珍成婚，再往后连“一家之主”的老朱也要组成新家，反倒是最早想离家的家倩成了家庭仅有的守候者。这种出人意料的家庭变故制造出激烈的戏剧性和喜剧感，尤其是老朱在“扩大化”的家庭聚餐时宣告他与锦荣成婚的一幕，是最精彩最具兴趣的阶段。当一切人以为老朱要宣告与梁伯母结合时，他从衣服里掏出体检陈述说“请梁伯母满足咱们”。一时间，三个女儿都以为父亲是喝多了胡言乱语。这时候一向没有说话的锦荣开口：“这件事咱们也想了好久，朱爸爸很爱你们，也很爱姗姗。我当然乐意，期望你们能了解这份爱情。”梁伯母听罢大骂老朱，竟昏晕了曩昔。

现实上，老朱一家人看似闹剧式的变故，李安用许多细节做了足够的衬托。比如，老朱常常坚持跑步看似正常实则还有他意，老朱与锦荣共享便利隐秘时的言谈和笑脸看似平平实则心灵相通；老朱到医院查看身体反被家倩误导以为是得了沉痾，三个自以为前卫的女儿到头来被传统代言人的父亲惊得呆若木鸡。这种暗示的运用，以及明线开展带给观众的迷惑性无疑达到了很高境地，构成一种“请君入瓮式”的意外。李安把带有自己特征的浅显文艺片技法推到了新的顶峰，看似闹剧实为喜剧的绝妙方法，忍不住叫人拍手称快，暗自屈服。《饮食男女》以家事纠葛为中心，描绘家庭的溃散与重构，展现血脉亲情的割裂和民间传统文化的凝聚力。一方面是“亲情的割裂”，听起来好像有些恐惧和失望，却是不争的现实；另一方面是“传统的凝聚力”，由老朱味觉的合浦还珠暗含了传统力气驾御下的家庭再生或重组。家庭是社会根本的组织细胞，由一群有血脉联系、日子在同一屋檐下并在一个锅里吃饭的个别组成。每一个家庭居于一个固定空间，这个空间是一切成员居家过日子和交际的当地，是进行一系列程式化行为的舞台。家庭空间具有两层意义：一是物理空间，包含房子、家具、铺排等；二是精力空间，包含血缘联系、人员组成和情感维系等先天性道德亲情。